人们往往认为，"不锈钢"就是"不生锈的钢"，如果生锈了，那肯定就是假冒伪劣产品了。这种认识当然是过于简单了。
有人说：这很简单，用磁铁吸！吸不住的就是好的，是"不锈钢"，吸住的就是差的，是"不锈铁"！目前这种说法、做法似乎很流行，甚至有科技刊物、电视节目都推行过此法。对于这种说法、做法，行业专家给予了否定，是不科学和极其错误的。
1，不锈钢测定液鉴别
通过用磁铁吸来鉴别不锈钢真假优劣显然是不行的，那有没有其它切实可行的简便方法呢？答案是肯定的。在此就先容一种简便的方法，即使用不锈钢测定液鉴别，就是通过观察测定液在溶解所测钢的过程中产生的颜色变化特点来测定或区分所测钢的一些情况。"颜色变化"往往与所测钢中的镍（Ni）、钼（Mo）、锰（Mn）等特定元素有关。
使用不锈钢测定液，大家在一定程度上就能很轻易地识破市场上的一些欺骗行为和伪劣不锈钢的真面目。比如要买304牌号的不锈钢，大家就可对厂商提供的"304"产品进行测试。如是真的304，大家用上述"304型"测定液或"Ni8"型测定液测试，就应该出现相应的测试结果，否则，就不是真的304；如果再用"低Ni"测定液进一步测试发现药珠呈紫红色，则表明该产品是种含锰较高的钢，也很可能是当前市场上盛行的耐腐蚀性很低的伪劣不锈钢，即所谓的"200系不锈钢"。
在使用测量不锈钢中特定元素大致含量的测定液进行有关测试鉴别时，要求大家参照和了解有关不锈钢国家标准中对化学成份的规定。
目前使用不锈钢测定液来鉴别不锈钢，其实只是在一定程度上回答了"不是什么"的问题，而不能真正地回答"确切是什么"的问题。
例如：用"304型"测定液或"Ni8"型测定液测试商家所谓的"304"产品，如果测试结果与真304产品的相同，大家万万不可就此断定它就是304，而只能说"可能"是304。因为不管是通电型还是不用通电型的，测试的结果只是大家判断所测钢是某钢种（如304）的一个必要而非充分的条件。
2，化学分析或光谱分析
如果大家想真正弄清楚钢的确切牌号，那么就必须通过专业的化学分析或光谱分析等方法，全面测定它的化学成分，再对照有关权威标准进行鉴别。当然这些方法与使用不锈钢测定液相比，更加专业和准确，但在难度或成本方面也高了不少。
另外，不锈钢材料的质量高低不仅仅是由其化学成分决定的，还与其组织、性能、纯净度等因素有关。而对于这些因素的测定，不锈钢测定液显然是无能为力的，只有借助于有关专业的测试检验。
不管怎样，大家在采购不锈钢产品时，除了要注意产品的出厂检验合格证书或质量证明书，要注重商家的信誉，而不要贪图便宜外，大家在识破市场欺骗行为和伪劣不锈钢产品真面目方面，还是可以主动采取一些行动的。目前市场上小瓶装的不锈钢测定液，体积都较小，重量也轻，携带方便，费用成本低（每瓶的价格分品种从十几元到二三十元不等，每次测试的费用有的只有几分钱），测试操作也很简单，不失为一种有力的工具和"武器"，大家不妨一试。
